Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Dry Millesimato 2025 “Arnere”
12,50 €
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Dry Millesimato da vendemmia manuale nelle colline trevigiane. Con 22 g/l di zuccheri residui, offre un sorso morbido e avvolgente. Ideale come aperitivo e con dessert leggeri. Servire a 6-8°C.
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Zona di produzione
Refrontolo, tra Conegliano e Valdobbiadene
Altitudine dei vigneti
200/300 m s.l.m.
Vitigno
Glera 100% SQNPI
Resa per ettaro
13,5 t/ha
Vendemmia
Vendemmia manuale
Vinificazione
Pressatura soffice delle uve e fermentazione dei mosti a basse temperature in serbatoi di acciaio
Presa di spuma
Rifermentazione in autoclave a 15 °C per 2/3 mesi
Pressione
5 bar
Perlage
Fine e persistente
Alcol
11,5% vol
Zuccheri residui
22 g/l
Abbinamenti gastronomici
Aperitivo, dolci al cucchiaio e pasticceria secca
Temperatura di servizio
6-8°C
Conservazione
In luogo fresco al riparo dalla luce
Descrizione
Il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Dry Millesimato “Arnere” è il vino più morbido e avvolgente della gamma Cantina Bernardi. Nasce da uve Glera coltivate nel cuore delle colline tra Conegliano e Valdobbiadene, territorio riconosciuto Patrimonio UNESCO dal 2019.
Il vigneto
I vigneti si trovano tra i 200 e i 300 metri di altitudine, dove le escursioni termiche tra giorno e notte esaltano la complessità aromatica della Glera. La Glera viene coltivata al 100% seguendo il protocollo SQNPI, con una resa contenuta a 13,5 t/ha. Ogni grappolo viene raccolto esclusivamente a mano per garantire la massima qualità.
La vinificazione
In cantina viene effettuata una pressatura soffice per estrarre solo il mosto fiore. La fermentazione avviene a basse temperature in serbatoi di acciaio inox. Questo approccio preserva l’integrità aromatica e la freschezza del vitigno. La presa di spuma segue il metodo Charmat Martinotti: il vino rifermentato in autoclave a 15°C sviluppa un perlage fine e persistente a 5 bar di pressione.
Valdobbiadene Prosecco DOCG Dry: caratteristiche organolettiche
Questo Valdobbiadene Prosecco DOCG Dry si distingue per il suo profilo morbido e avvolgente, con 22 g/l di residuo zuccherino. Al calice si presenta giallo paglierino dai riflessi dorati. Al naso emergono note di pesca matura, mela golden e delicati fiori di campo. In bocca offre un sorso rotondo e armonico, dove la dolcezza si bilancia con la vivace acidità tipica della Glera.
La denominazione
Il marchio Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG identifica esclusivamente i vini prodotti sulle colline tra Conegliano e Valdobbiadene. Il nome “Arnere” è il termine dialettale per indicare l’Ontano, pianta di cui è ricco il bosco adiacente al vigneto da cui nascono le uve per questo vino. La menzione “Millesimato” indica che almeno l’85% delle uve proviene da un’unica vendemmia.
Abbinamenti e servizio
Con 22 g/l di residuo zuccherino, la tipologia Dry rende questo Valdobbiadene Prosecco DOCG Dry particolarmente versatile. In particolare, si esprime al meglio come aperitivo, con pasticceria salata, antipasti delicati e dessert leggeri a base di frutta. Consigliamo di servirlo fresco, tra 6 e 8°C, in calice da spumante.
