Prosecco Doc Spumante Extra Dry Biologico
12,00 €
Prosecco DOC Extra Dry Biologico da uve Glera coltivate con metodo biologico certificato nei nostri vigneti. Fresco e naturale, con perlage fine. Perfetto come aperitivo e con piatti leggeri. Servire a 6-8°C.
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Zona di produzione
Regione Veneto
Altitudine dei vigneti
100/200 m s.l.m.
Vitigno
Glera 100% Uve biologiche
Resa per ettaro
18 t/ha
Vendemmia
Metà settembre
Vinificazione
Pressatura soffice delle uve e fermentazione dei mosti a basse temperature in serbatoi di acciaio
Presa di spuma
Rifermentazione in autoclave a 15 °C per 1/2 mesi
Pressione
5 bar
Perlage
Fine e persistente
Alcol
11% vol
Zuccheri residui
14 g/l
Abbinamenti gastronomici
Aperitivo, primi piatti leggeri, antipasti di verdura, piatti di pesce
Temperatura di servizio
6-8°C
Conservazione
In luogo fresco al riparo dalla luce
Descrizione
Il Prosecco DOC Extra Dry Biologico di Cantina Bernardi nasce da uve Glera coltivate con metodo biologico certificato nei nostri vigneti. Questa scelta rappresenta il nostro impegno per una viticoltura rispettosa dell’ambiente e del territorio.
Il vigneto biologico
Coltiviamo la Glera al 100% con metodo biologico certificato, rinunciando a erbicidi e pesticidi di sintesi. Inoltre, nei nostri vigneti il microclima favorisce naturalmente la salute della pianta. Raccogliamo le uve con cura, nel pieno rispetto dei tempi della natura.
La vinificazione
In cantina effettuiamo una pressatura soffice per estrarre solo il mosto fiore. La fermentazione avviene a basse temperature in serbatoi di acciaio inox, preservando gli aromi primari del vitigno. Di conseguenza, la presa di spuma in autoclave dona al vino un perlage fine e persistente.
Prosecco DOC Extra Dry Biologico: caratteristiche organolettiche
Questo Prosecco DOC Extra Dry Biologico si presenta giallo paglierino con riflessi verdolini, segno di freschezza. Al naso offre un bouquet delicato di fiori bianchi e frutta a polpa bianca. Infine, in bocca è fresco e scorrevole, con un equilibrio naturale tra morbidezza e acidità che invita al sorso successivo.
Abbinamenti e servizio
La tipologia Extra Dry rende questo Prosecco DOC Extra Dry Biologico versatile come aperitivo e in abbinamento a piatti leggeri. In particolare, si esprime al meglio con antipasti di verdure, insalate e finger food. Consigliamo di servirlo fresco, tra 6 e 8°C, in calice da spumante.
