Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Millesimato 2025″Terra de Rù”
12,50 €
Valdobbiadene Prosecco DOCG Extra Dry Millesimato da vendemmia manuale nelle colline trevigiane. Bouquet fruttato e morbido, con 14 g/l di zuccheri residui. Ideale come aperitivo e con antipasti. Disponibile dal formato mignon al 9 litri. Servire a 6-8°C.
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Zona di produzione
Refrontolo, tra Conegliano e Valdobbiadene
Altitudine dei vigneti
200/300 m s.l.m.
Vitigno
Glera 100% SQNPI
Resa per ettaro
13,5 t/ha
Vendemmia
Vendemmia manuale
Vinificazione
Pressatura soffice delle uve e fermentazione dei mosti a basse temperature in serbatoi di acciaio
Presa di spuma
Rifermentazione in autoclave a 15 °C per 2/3 mesi
Pressione
5 bar
Perlage
Fine e persistente
Alcol
11,5% vol
Zuccheri residui
14 g/l
Abbinamenti gastronomici
Aperitivo, primi piatti leggeri, antipasti di verdura, piatti di pesce
Temperatura di servizio
6-8°C
Conservazione
In luogo fresco al riparo dalla luce
Altre dimensioni
0,375 L - 0,75 L - 1,5 L - 3 L - 6 L - 9 L
Descrizione
Il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Millesimato “Terra de Rù” è il vino più rappresentativo della tradizione spumantistica di Cantina Bernardi. Nasce da uve Glera coltivate sulle colline, nel cuore del territorio tra Conegliano e Valdobbiadene, riconosciuto Patrimonio UNESCO dal 2019.
Il vigneto
I vigneti si trovano tra i 200 e i 300 metri di altitudine. Le escursioni termiche tra giorno e notte favoriscono lo sviluppo degli aromi varietali. La Glera viene coltivata al 100% seguendo il protocollo SQNPI, con una resa contenuta a 13,5 t/ha. La vendemmia viene effettuata esclusivamente a mano, selezionando solo le uve migliori.
La vinificazione
In cantina viene effettuata una pressatura soffice per estrarre solo il mosto fiore. La fermentazione avviene a basse temperature in serbatoi di acciaio inox. Di conseguenza, questo approccio preserva l’integrità aromatica e la freschezza del vitigno. La presa di spuma segue il metodo Charmat Martinotti: il vino viene rifermentato in autoclave a 15°C, ottenendo un perlage fine e persistente a 5 bar di pressione.
Valdobbiadene Prosecco DOCG Extra Dry: caratteristiche organolettiche
Questo Valdobbiadene Prosecco DOCG Extra Dry si presenta nel calice con un colore giallo paglierino dai riflessi dorati. Al naso il bouquet è intenso e fruttato, con note di mela golden, pesca bianca e delicati accenni di fiori di campo. Infine, in bocca offre un sorso morbido e avvolgente, dove i 14 g/l di residuo zuccherino creano un equilibrio armonico con la freschezza acida tipica della Glera.
La denominazione
Il marchio Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG identifica esclusivamente i vini prodotti sulle colline tra Conegliano e Valdobbiadene. La menzione “Millesimato” indica che almeno l’85% delle uve proviene da un’unica vendemmia. Il nome “Terra de Rù” richiama in dialetto locale la terra argillosa tipica di queste colline, che conferisce mineralità e aroma caratteristici all’uva. Questo vino è disponibile anche nei formati mignon (0,375 L), magnum (1,5 L), jéroboam (3 L) e salmanazar (9 L).
Abbinamenti e servizio
Con 14 g/l di residuo zuccherino, la tipologia Extra Dry rende questo Valdobbiadene Prosecco DOCG Extra Dry il compagno perfetto per aperitivi, primi piatti leggeri, antipasti di verdura e piatti di pesce. In particolare, la sua morbidezza lo rende ideale anche da solo come vino da conversazione. Si consiglia di servirlo fresco, tra 6 e 8°C, in calice da spumante.
