Manzoni Bianco Marca Trevigiana IGT
9,50 €
Manzoni Bianco Marca Trevigiana IGT da Incrocio Manzoni 6.0.13, vitigno autoctono creato alla Scuola Enologica di Conegliano. Strutturato e minerale, perfetto con pesce e risotti. Servire a 10-12°C.
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Zona di produzione
Marca Trevigiana
Altitudine dei vigneti
100/200 m s.l.m.
Vitigno
Manzoni Bianco 100% SQNPI
Resa per ettaro
9 t/ha
Vendemmia
Inizio settembre
Vinificazione
Pressatura soffice delle uve e fermentazione dei mosti a basse temperature in serbatoi di acciaio
Alcol
12,5% vol.
Zuccheri residui
2 g/l
Abbinamenti gastronomici
Primi piatti leggeri, piatti di pesce e carne bianca
Temperatura di servizio
8-10°C
Conservazione
In luogo fresco al riparo dalla luce
Descrizione
Il Manzoni Bianco Marca Trevigiana IGT di Cantina Bernardi è prodotto con l’Incrocio Manzoni 6.0.13, un vitigno creato dal professor Luigi Manzoni presso la Scuola Enologica di Conegliano incrociando Riesling Renano e Pinot Bianco. È un vino che racchiude il meglio della tradizione enologica trevigiana.
Il vitigno
L’Incrocio Manzoni 6.0.13 è un vitigno che esprime la sua migliore vocazione nel territorio trevigiano dove è nato. Inoltre, nei nostri vigneti trova condizioni ideali per sviluppare complessità aromatica e struttura. Raccogliamo le uve a mano, nel momento ottimale di maturazione.
La vinificazione
In cantina effettuiamo una pressatura soffice e fermentazione a basse temperature in acciaio inox. Di conseguenza, il vino mantiene intatta la ricchezza aromatica del vitigno. Un breve affinamento in acciaio completa il profilo prima dell’imbottigliamento.
Manzoni Bianco IGT Trevigiana: caratteristiche organolettiche
Questo Manzoni Bianco IGT Trevigiana si presenta giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso il bouquet è ampio e complesso, con note di frutta esotica, pesca matura, agrumi e un caratteristico fondo minerale ereditato dal Riesling. Infine, in bocca è strutturato e sapido, con una bella tensione acida e un finale lungo e persistente.
Abbinamenti e servizio
La struttura e la complessità rendono questo Manzoni Bianco IGT Trevigiana un vino da abbinamento gastronomico importante. In particolare, si esprime al meglio con risotti di pesce, pesce al forno, carni bianche e formaggi semi-stagionati. Consigliamo di servirlo a 10-12°C in calice da vino bianco.
