“Fior De Cassia” Vino Spumante Extra Dry
9,50 €
“Fior De Cassia” Spumante Extra Dry da uve a bacca bianca autoctone dei nostri vigneti. Morbido e floreale con profumo di acacia. Perfetto a tutto pasto. Servire a 6-8°C.
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Zona di produzione
Regione Veneto
Altitudine dei vigneti
100/200 m s.l.m.
Vitigno
Uve a bacca bianca
Resa per ettaro
18 t/ha
Vendemmia
Metà settembre
Vinificazione
Pressatura soffice delle uve e fermentazione dei mosti a basse temperature in serbatoi di acciaio
Presa di spuma
Rifermentazione in autoclave a 15°C per 1/2 mesi
Pressione
5 bar
Perlage
Fine e persistente
Alcol
11,5% vol
Zuccheri residui
14 g/l
Abbinamenti gastronomici
Aperitivo, primi piatti leggeri, antipasti di verdura, piatti di pesce
Temperatura di servizio
6-8°C
Conservazione
In luogo fresco al riparo dalla luce
Descrizione
Il “Fior De Cassia” Vino Spumante Extra Dry di Cantina Bernardi è la versione più morbida e avvolgente della nostra linea “Fior de Cassia”. Il nome richiama il profumo di fiori di acacia che caratterizza questo vino, qui nella sua espressione più accessibile e avvolgente.
Il vitigno
Il vitigno autoctono a bacca bianca alla base di questa etichetta è coltivato da secoli nel nostro territorio. Inoltre, il suo inconfondibile bouquet floreale ispira il nome “Fior de Cassia”. Nei nostri vigneti, situati nella zona tra Conegliano e Valdobbiadene riconosciuta Patrimonio UNESCO, coltiviamo questo vitigno con la cura che merita la sua tradizione secolare.
La vinificazione
In cantina effettuiamo una pressatura soffice e fermentazione a basse temperature in acciaio inox. Di conseguenza, i delicati aromi floreali si esprimono pienamente. La presa di spuma in autoclave dona un perlage fine e persistente.
Fior De Cassia Spumante Extra Dry: caratteristiche organolettiche
Questo Fior De Cassia Spumante Extra Dry si presenta giallo paglierino con perlage delicato. Al naso esprime il caratteristico profumo di fiori di acacia, accompagnato da note di frutta matura e miele d’acacia. Infine, in bocca è morbido e avvolgente, con una dolcezza moderata che bilancia la naturale acidità del vitigno.
Abbinamenti e servizio
La morbidezza della tipologia Extra Dry rende questo Fior De Cassia Spumante Extra Dry versatile a tutto pasto. In particolare, accompagna con armonia piatti della cucina trevigiana, risotti, carni bianche e formaggi freschi. Consigliamo di servirlo fresco, tra 6 e 8°C.
Abbinamenti e servizio
Questo questo spumante extra dry è un vino versatile a tutto pasto. In particolare, si abbina con facilità ad antipasti leggeri, risotti con verdure, piatti di pesce al forno e formaggi a pasta molle. La morbidezza della tipologia Extra Dry lo rende inoltre perfetto come aperitivo conviviale. Consigliamo di servirlo fresco, tra 6 e 8°C, in calice da spumante.
Perché scegliere il questo vino
Cantina Bernardi produce questo questo vino con grande attenzione alla qualità delle uve a bacca bianca. Il risultato è un vino elegante e profumato, dal rapporto qualità-prezzo eccellente. Scopri anche il Fior De Cassia Spumante Brut, la versione più secca della stessa linea.
