“Fior De Cassia 7.5” Vino Frizzante
9,50 €
“Fior De Cassia 7.5” Frizzante da uve a bacca bianca a soli 7,5% vol. Leggero, floreale e dal profumo di acacia. Ideale per aperitivi estivi e momenti conviviali. Servire a 6-8°C.
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Zona di produzione
Regione Veneto
Altitudine dei vigneti
100/200 m s.l.m.
Vitigno
Uve a bacca bianca
Resa per ettaro
18 t/ha
Vendemmia
Metà settembre
Vinificazione
Pressatura soffice delle uve e fermentazione dei mosti a basse temperature in serbatoi di acciaio con blocco controllato della fermentazione per preservare una parte degli zuccheri naturali
Presa di spuma
Rifermentazione in autoclave utilizzando esclusivamente gli zuccheri naturali residui, a 15°C per 1/2 mesi
Pressione
2,5 bar
Perlage
Fine e persistente
Alcol
7,5% vol
Zuccheri residui
14 g/l
Abbinamenti gastronomici
Aperitivo o a tutto pasto
Temperatura di servizio
6-8°C
Conservazione
In luogo fresco al riparo dalla luce
Descrizione
Il “Fior De Cassia 7.5” Vino Frizzante di Cantina Bernardi è la nostra proposta più leggera e spensierata. Con soli 7,5% vol di alcol, questo frizzante da uve a bacca bianca autoctone è pensato per chi cerca un vino conviviale e facile da bere senza rinunciare al carattere.
Il vitigno
Il vitigno autoctono a bacca bianca alla base di questo vino è coltivato nei nostri vigneti, e il nome “Fior de Cassia” richiama il suo profumo di fiori di acacia. Inoltre, la bassa gradazione alcolica si ottiene raccogliendo le uve in un momento preciso della maturazione, quando gli zuccheri sono ancora contenuti.
La vinificazione
In cantina effettuiamo una pressatura soffice e fermentazione controllata a basse temperature. Di conseguenza, il vino mantiene una gradazione di soli 7,5% vol, risultando particolarmente leggero e digeribile. La leggera rifermentazione dona una vivace effervescenza.
Fior De Cassia Frizzante: caratteristiche organolettiche
Questo Fior De Cassia Frizzante si presenta giallo paglierino con bollicine vivaci e delicate. Al naso offre il tipico profumo di fiori di acacia, accompagnato da note di frutta fresca e agrumi. Infine, in bocca è leggero, frizzante e appagante, con una freschezza che invita a versarne un altro bicchiere.
Abbinamenti e servizio
La leggerezza e la bassa gradazione rendono questo Fior De Cassia Frizzante perfetto per aperitivi estivi, pranzi all’aperto e momenti di convivialità. In particolare, accompagna con piacere cicchetti veneziani, antipasti leggeri e piatti di verdure. Consigliamo di servirlo ben fresco, tra 6 e 8°C.
