“Fior De Cassia” Vino Spumante Brut
9,50 €
“Fior De Cassia” Spumante Brut da uve a bacca bianca autoctone dei nostri vigneti. Profilo secco e floreale, perlage fine. Tradizione viticola locale autentica. Perfetto come aperitivo. Servire a 6-8°C.
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Zona di produzione
Regione Veneto
Altitudine dei vigneti
100/200 m. s.l.m.
Vitigno
Uve a bacca bianca
Resa per ettaro
18 t/ha
Vendemmia
Metà settembre
Vinificazione
Pressatura soffice delle uve e fermentazione dei mosti a basse temperature in serbatoi di acciaio
Presa di spuma
Rifermentazione in autoclave a 15 °C per 1/2 mesi
Pressione
5 bar
Perlage
Fine e persistente
Alcol
11,5% vol
Zuccheri residui
9 g/l
Abbinamenti gastronomici
Aperitivo, primi piatti leggeri, antipasti di verdura, piatti di pesce
Temperatura di servizio
6-8°C
Conservazione
In luogo fresco al riparo dalla luce
Descrizione
Il “Fior De Cassia” Brut di Cantina Bernardi Brut è prodotto da uve a bacca bianca. Il nome “Fior de Cassia” richiama proprio il fiore dell’acacia, fiori bianchi caratteristici di questo prodotto.
Il vitigno
Il vitigno autoctono a bacca bianca alla base di questa etichetta è coltivato da secoli nel nostro territorio. Inoltre, il suo inconfondibile profumo di fiori di acacia caratterizza il bouquet e ispira il nome “Fior de Cassia”. Coltiviamo questo vitigno con metodi tradizionali nei nostri vigneti, nella zona tra Conegliano e Valdobbiadene riconosciuta Patrimonio UNESCO.
La vinificazione
In cantina effettuiamo una pressatura soffice seguita da fermentazione a basse temperature in acciaio inox. Di conseguenza, preserviamo i delicati aromi floreali che rendono unico questo vino. La presa di spuma in autoclave dona un perlage fine e persistente.
Fior De Cassia Spumante Brut: caratteristiche organolettiche
Questo Fior De Cassia Spumante Brut si presenta giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso è immediatamente riconoscibile per le sue intense note di fiori di acacia, accompagnate da sentori di frutta bianca e un fondo di erbe aromatiche. Infine, in bocca è secco e fresco, con una piacevole sapidità e un finale floreale persistente.
Abbinamenti e servizio
Il profilo secco e floreale rende questo Fior De Cassia Spumante Brut perfetto come aperitivo elegante. In particolare, accompagna con armonia antipasti delicati, risotti alle erbe e piatti a base di verdure. Consigliamo di servirlo fresco, tra 6 e 8°C, in calice da spumante.
Abbinamenti e servizio
Questo questo spumante è perfetto come aperitivo raffinato. In particolare, si abbina con facilità a crostacei, sushi, piatti di pesce crudo e formaggi freschi. Il profilo secco e la bollicina fine lo rendono inoltre ideale per brindisi e occasioni speciali. Consigliamo di servirlo fresco, tra 6 e 8°C, in calice da spumante.
Perché scegliere il questo vino spumante
Cantina Bernardi produce questo questo brut con grande cura artigianale, selezionando le migliori uve a bacca bianca dai nostri vigneti. Scopri anche il Fior De Cassia Extra Dry, la versione più morbida della stessa linea.
