Manzoni Bianco Vino Spumante Extra Brut
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Zona di produzione
Marca Trevigiana
Altitudine dei vigneti
100/200 m s.l.m.
Vitigno
Manzoni Bianco 100% SQNPI
Resa per ettaro
15 t/ha
Vendemmia
Metà settembre
Vinificazione
Pressatura soffice delle uve e fermentazione dei mosti a basse temperature in serbatoi di acciaio
Presa di spuma
Rifermentazione in autoclave a 15°C per 6 mesi
Pressione
5 bar
Perlage
Fine e persistente
Alcol
12% vol
Zuccheri residui
5 g/l
Abbinamenti gastronomici
Aperitivo, primi piatti leggeri, antipasti di verdura, piatti di pesce e carne bianca
Temperatura di servizio
6-8°C
Conservazione
In luogo fresco al riparo dalla luce
