“Riva Del Roro” Vino Rosso vendemmia 2022
13,00 €
“Riva Del Roro” Vino Rosso: blend strutturato e complesso dai nostri vigneti. Affinato in legno, con tannini eleganti e grande persistenza. Perfetto con carni rosse e piatti importanti. Servire a 18°C.
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Zona di produzione
Regione Veneto
Altitudine dei vigneti
50/300 m s.l.m.
Vitigno
Uve a bacca nera
Resa per ettaro
10 t/ha
Vendemmia
Metà settembre
Vinificazione
Pigiatura soffice delle uve, fermentazione dei mosti con le bucce a basse temperature e svinatura
Affinamento
18 mesi in barrique e 6 mesi in bottiglia
Alcol
13,5% vol
Zuccheri residui
0 g/l
Abbinamenti gastronomici
Carni rosse e formaggi stagionati
Temperatura di servizio
18-20°C
Conservazione
In luogo fresco al riparo dalla luce
Descrizione
Il “Riva Del Roro” Vino Rosso di Cantina Bernardi è il nostro rosso più ambizioso: un blend strutturato e complesso che esprime la vocazione del nostro territorio anche per i vitigni a bacca rossa. Il nome richiama un toponimo locale legato ai nostri vigneti.
Il vigneto
Le uve per il “Riva Del Roro” provengono dai nostri vigneti meglio esposti. Inoltre, le rese contenute e la vendemmia manuale con selezione dei grappoli garantiscono una materia prima di eccellente qualità.
La vinificazione e l’affinamento
Dopo la vendemmia effettuiamo una macerazione prolungata sulle bucce per estrarre colore, tannini e complessità aromatica. Di conseguenza, il vino acquisisce struttura e profondità. L’affinamento in legno completa l’evoluzione, arrotondando i tannini e aggiungendo complessità al bouquet.
Riva Del Roro Vino Rosso: caratteristiche organolettiche
Questo Riva Del Roro Vino Rosso si presenta rosso rubino profondo con riflessi granati. Al naso il bouquet è complesso e stratificato, con note di frutta rossa matura, spezie dolci, vaniglia e un fondo balsamico. Infine, in bocca è pieno e strutturato, con tannini eleganti e un finale lungo e persistente.
Abbinamenti e servizio
La struttura e la complessità rendono questo Riva Del Roro Vino Rosso perfetto per piatti importanti. In particolare, si esprime al meglio con brasati, stracotti, selvaggina, carni alla brace e formaggi stagionati. Consigliamo di servirlo a 18°C in calice ampio, eventualmente dopo averlo decantato.
