Cabernet Veneto IGT
9,00 €
Cabernet Veneto IGT dai nostri vigneti. Rosso strutturato e avvolgente, con tannini morbidi e buona persistenza. Perfetto con carni rosse e formaggi stagionati. Servire a 16-18°C.
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Zona di produzione
Regione Veneto
Altitudine dei vigneti
100/200 m s.l.m.
Vitigno
Cabernet franc 50% e Cabernet Sauvignon 50%
Resa per ettaro
10 t/ha
Vendemmia
Metà settembre
Vinificazione
Pigiatura soffice delle uve, fermentazione dei mosti con le bucce a basse temperature e svinatura
Alcol
12,5% vol.
Zuccheri residui
0 g/l
Abbinamenti gastronomici
Carni alla griglia, brasati, formaggi stagionati
Temperatura di servizio
18°C
Conservazione
In luogo fresco al riparo dalla luce
Descrizione
Il Cabernet Veneto IGT di Cantina Bernardi nasce dai nostri vigneti, dove il microclima favorevole e i terreni argilloso-calcarei donano ai vitigni bordolesi una personalità tipicamente veneta.
Il vigneto
Coltiviamo il Cabernet nei nostri vigneti. Inoltre, l’esposizione e il terreno del nostro territorio permettono una maturazione ottimale delle uve, con tannini morbidi e buona concentrazione aromatica.
La vinificazione
Dopo la vendemmia effettuiamo una macerazione sulle bucce per estrarre colore, tannini e aromi. Di conseguenza, la fermentazione a temperatura controllata e il successivo affinamento completano il profilo del vino, donandogli struttura e complessità.
Cabernet Veneto IGT: caratteristiche organolettiche
Questo Cabernet Veneto IGT si presenta rosso rubino intenso. Al naso offre un bouquet di frutti rossi maturi, peperone e sentori speziati. Infine, in bocca è strutturato e avvolgente, con tannini morbidi e un finale persistente su note di frutta rossa e spezie dolci.
Abbinamenti e servizio
La struttura e i tannini rendono questo Cabernet Veneto IGT perfetto con piatti importanti. In particolare, si abbina con carni rosse alla griglia, selvaggina, brasati e formaggi stagionati come Montasio o Asiago vecchio. Consigliamo di servirlo a 16-18°C in calice da vino rosso.
