Marzemino Veneto IGT
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Marzemino Veneto IGT, il vitigno celebrato da Mozart nel Don Giovanni. Fruttato ed elegante con tannini setosi. Perfetto con carni e piatti della tradizione trevigiana. Servire a 16-18°C.
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Zona di produzione
Regione Veneto
Altitudine dei vigneti
200/300 m s.l.m.
Vitigno
Marzemino 100%
Resa per ettaro
10 t/ha
Vendemmia
Metà settembre
Vinificazione
Pigiatura soffice delle uve, fermentazione dei mosti con le bucce a basse temperature e svinatura
Alcol
12,5% vol
Zuccheri residui
4 g/l
Abbinamenti gastronomici
Carni rosse, bianche e formaggi freschi
Temperatura di servizio
18°C
Conservazione
In luogo fresco al riparo dalla luce
Descrizione
Il Marzemino Veneto IGT di Cantina Bernardi è prodotto con il vitigno autoctono reso celebre da Mozart, che nel Don Giovanni fa esclamare al protagonista “Versa il vino! Eccellente Marzemino!”. Il Marzemino è un vitigno rosso di grande tradizione nel nostro territorio.
Il vitigno
Il Marzemino è un vitigno a bacca rossa profondamente legato al nostro territorio. Inoltre, i nostri vigneti offrono le condizioni ideali per ottenere uve di grande eleganza aromatica e struttura equilibrata.
La vinificazione
Dopo la vendemmia effettuiamo una macerazione sulle bucce a temperatura controllata. Di conseguenza, il vino sviluppa il suo caratteristico colore rubino e i tannini setosi che lo contraddistinguono. L’affinamento in acciaio preserva la freschezza fruttata del vitigno.
Marzemino Veneto IGT: caratteristiche organolettiche
Questo Marzemino Veneto IGT si presenta rosso rubino con riflessi violacei. Al naso il bouquet è elegante e fruttato, con note di ciliegia, mora, violetta e un sottile accenno speziato. Infine, in bocca è armonico e di media struttura, con tannini setosi e un finale piacevolmente fruttato.
Abbinamenti e servizio
L’eleganza e la versatilità rendono questo Marzemino Veneto IGT un rosso adatto a molteplici abbinamenti. In particolare, accompagna con armonia paste al ragù, carni bianche, arrosti leggeri e formaggi di media stagionatura. Consigliamo di servirlo a 16-18°C in calice da vino rosso.
