{"id":39,"date":"2022-03-10T16:57:57","date_gmt":"2022-03-10T16:57:57","guid":{"rendered":"https:\/\/bernardi.duall.it\/?post_type=product&#038;p=39"},"modified":"2026-03-23T08:59:38","modified_gmt":"2026-03-23T08:59:38","slug":"valdobbiadene-prosecco-superiore-docg-brut-mansueto","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.cantinabernardi.it\/it\/shop\/valdobbiadene-prosecco-superiore-docg-brut-mansueto\/","title":{"rendered":"Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Millesimato 2025 &#8220;Mansueto&#8221;"},"content":{"rendered":"<p>Il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Millesimato &#8220;Mansueto&#8221; porta il nome del fondatore della Cantina Bernardi, nonno Mansueto, che nel 1960 avvi\u00f2 la produzione vinicola nella nostra cantina. Questo vino nasce da uve Glera coltivate sulle colline tra Conegliano e Valdobbiadene, in un territorio riconosciuto <a href=\"https:\/\/www.collineconeglianovaldobbiadene.it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Patrimonio UNESCO dal 2019<\/a>.<\/p>\n<h3>Il vigneto<\/h3>\n<p>I vigneti si trovano tra i 200 e i 300 metri di altitudine. Le escursioni termiche tra giorno e notte favoriscono lo sviluppo degli aromi varietali della Glera. Il vitigno viene coltivato al 100% seguendo il protocollo SQNPI, con una resa contenuta a 13,5 t\/ha. La vendemmia viene effettuata esclusivamente a mano, selezionando solo le uve migliori.<\/p>\n<h3>La vinificazione<\/h3>\n<p>In cantina viene effettuata una pressatura soffice per estrarre solo il mosto fiore. La fermentazione avviene a basse temperature in serbatoi di acciaio inox. Di conseguenza, questo approccio preserva l&#8217;integrit\u00e0 aromatica e la freschezza del vitigno. La presa di spuma segue il metodo Charmat Martinotti: il vino viene rifermentato in autoclave a 15\u00b0C, ottenendo un perlage fine e persistente a 5 bar di pressione.<\/p>\n<h3>Valdobbiadene Prosecco DOCG Brut: caratteristiche organolettiche<\/h3>\n<p>Questo Valdobbiadene Prosecco DOCG Brut si presenta nel calice con un colore giallo paglierino scarico dai riflessi brillanti. Al naso il bouquet \u00e8 ampio e armonico, con note di mela verde, pera e delicati sentori floreali di glicine. Infine, in bocca offre un sorso fresco e bilanciato, dove la moderata dolcezza dei 9 g\/l di residuo zuccherino si fonde con una vivace acidit\u00e0, creando un finale pulito e persistente.<\/p>\n<h3>La denominazione<\/h3>\n<p>Il marchio <a href=\"https:\/\/www.cantinabernardi.it\/it\/categoria\/valdobbiadene-prosecco-superiore-docg-spumante\/\">Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG<\/a> identifica esclusivamente i vini prodotti sulle colline tra Conegliano e Valdobbiadene. La menzione &#8220;Millesimato&#8221; indica che almeno l&#8217;85% delle uve proviene da un&#8217;unica vendemmia. Il nome &#8220;Mansueto&#8221; \u00e8 un omaggio al fondatore della cantina, che nel 1960 diede inizio a una tradizione vinicola familiare tramandata fino ad oggi.<\/p>\n<h3>Abbinamenti e servizio<\/h3>\n<p>Con 9 g\/l di residuo zuccherino, la tipologia Brut rende questo Valdobbiadene Prosecco DOCG Brut estremamente versatile a tavola. In particolare, \u00e8 perfetto come aperitivo e in abbinamento a primi piatti leggeri, antipasti di verdura e piatti di pesce. Si consiglia di servirlo fresco, tra 6 e 8\u00b0C, in calice da spumante.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Valdobbiadene Prosecco DOCG Brut Millesimato da vendemmia manuale nelle colline trevigiane. Profilo armonico con 9 g\/l di zuccheri residui, versatile a tavola. Perfetto come aperitivo e con primi piatti di pesce. Servire a 6-8\u00b0C.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":731,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"product_brand":[],"product_cat":[39],"product_tag":[29,30,31],"class_list":{"0":"post-39","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-valdobbiadene-prosecco-superiore-docg-spumante","7":"product_tag-brut","8":"product_tag-prosecco","9":"product_tag-spumante","10":"product_shipping_class-vini","12":"first","13":"instock","14":"shipping-taxable","15":"purchasable","16":"product-type-simple"},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.0 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Valdobbiadene Prosecco DOCG Brut &quot;Mansueto&quot; | Cantina Bernardi<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Valdobbiadene Prosecco DOCG Brut Millesimato &quot;Mansueto&quot; di Cantina Bernardi. 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