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Manzoni Bianco Spumante Brut

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Scheda tecnica
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Zona di produzione

Alta Marca Trevigiana

Altitudine dei vigneti

200/300 m. s.l.m.

Vitigno

Manzoni Bianco 100%

Resa per ettaro

15 t

Vendemmia

metà settembre

Vinificazione

pressatura soffice delle uve e fermentazione dei mosti a basse temperature in serbatoi di acciaio

Presa di spuma

rifermentazione in autoclave a 15° C per 6 mesi

Pressione

5 bar

Perlage

fine e persistente

Alcol

12% vol

Zuccheri residui

6 g/l

Abbinamenti gastronomici

da aperitivo o con antipasti di verdura o pesce

Temperatura di servizio

6/8 °C

Conservazione

in luogo fresco e al riparo dalla luce