“Proserpina” Rosso
SCHEDA TECNICA
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Zona di produzione

Alta Marca Trevigiana.

Altitudine dei vigneti

100/200 m. s.l.m.

Vitigno

Marzemino, Cabernet e Merlot.

Resa per ettaro

8 t.

Vendemmia

manuale.

Vinificazione

pigiatura soffice delle uve, fermentazione dei mosti con le bucce a basse temperature in serbatoi di acciaio e successiva svinatura.

Affinamento

24 mesi in barrique e 6 mesi in bottiglia.

Alcol

14% vol

Abbinamenti gastronomici

carni rosse e selvaggina, formaggi saporiti.

Temperatura di servizio

18-20° C.

Conservazione

in luogo fresco e al riparo dalla luce.