Prosecco DOC Spumante Extra Dry “Terra De Rù”
SCHEDA TECNICA
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Zona di produzione

Refrontolo, lungo la “Via Dei Cru” tra Conegliano e Valdobbiadene.

Altitudine dei vigneti

200/300 m. s.l.m.

Vitigno

Glera 100%.

Resa per ettaro

18 t.

Vendemmia

manuale.

Vinificazione

pressatura soffice delle uve e fermentazione dei mosti a basse temperature in serbatoi di acciaio.

Presa di spuma

rifermentazione in autoclave a 15° C.

Pressione

5 bar.

Perlage

fine e persistente.

Alcol

11% vol.

Zuccheri residui

15 g/l.

Abbinamenti gastronomici

da aperitivo oppure a tutto pasto.

Temperatura di servizio

6-8 °C.

Conservazione

in luogo fresco e al riparo dalla luce.