“Fior De Cassia” Bianco Frizzante
SCHEDA TECNICA
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Zona di produzione

Alta Marca Trevigiana.

Altitudine dei vigneti

50/100 m. s.l.m.

Vitigno

uve a bacca bianca.

Resa per ettaro

18 t.

Vendemmia

manuale.

Vinificazione

pressatura soffice delle uve e fermentazione dei mosti a basse temperature in serbatoi di acciaio.

Presa di spuma

rifermentazione in autoclave a 15° C.

Pressione

2,5 bar.

Perlage

fine e persistente.

Alcol

11% vol.

Zuccheri residui

11 g/l.

Abbinamenti gastronomici

da aperitivo oppure a tutto pasto.

Temperatura di servizio

6-8° C.

Conservazione

in luogo fresco e al riparo dalla luce.