Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry
SCHEDA TECNICA
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Zona di produzione

Refrontolo, lungo la “Via Dei Cru” tra Conegliano e Valdobbiadene

Altitudine dei vigneti

200/300 m. s.l.m.

Vitigno

Glera 100%

Resa per ettaro

13,5 t

Vendemmia

manuale

Vinificazione

pressatura soffice delle uve e fermentazione dei mosti a basse temperature in serbatoi di acciaio

Presa di spuma

rifermentazione in autoclave a 15° C

Pressione

5 bar

Perlage

fine e persistente

Alcol

11% vol

Zuccheri residui

15 g/l

Abbinamenti gastronomici

da aperitivo oppure a tutto pasto

Temperatura di servizio

6-8 °C

Conservazione

in luogo fresco e al riparo dalla luce

0,375 l0,75 l1,5 l3 l6 l9 l