Cabernet
SCHEDA TECNICA
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Zona di produzione

Veneto.

Altitudine dei vigneti

50/100 m. s.l.m.

Vitigno

Cabernet franc e Cabernet Sauvignon.

Resa per ettaro

10 t.

Vendemmia

manuale.

Vinificazione

pigiatura soffice delle uve, fermentazione dei mosti con le bucce a basse temperature in serbatoi di acciaio e successiva svinatura.

Alcol

12,5% vol.

Abbinamenti gastronomici

carni rosse, bianche e formaggi stagionati.

Temperatura di servizio

18° C.

Conservazione

in luogo fresco e al riparo dalla luce.