|
Zona di produzione |
Alta Marca Trevigiana. |
|
Altitudine dei vigneti |
200/300 m. s.l.m. |
|
Vitigno |
uve a bacca bianca. |
|
Resa per ettaro |
13,5 t. |
|
Vendemmia |
manuale. |
|
Vinificazione |
pressatura soffice delle uve e fermentazione dei mosti a basse temperature in serbatoi di acciaio. |
|
Presa di spuma |
rifermentazione in autoclave a 15° C. |
|
Pressione |
5 bar. |
|
Perlage |
fine e persistente. |
|
Alcol |
11% vol. |
|
Zuccheri residui |
20 g/l. |
|
Abbinamenti gastronomici |
da aperitivo oppure a fine pasto accompagnato al dessert. |
|
Temperatura di servizio |
6-8° C. |
|
Conservazione |
in luogo fresco e al riparo dalla luce. |
